無添加味噌仕込み♪
2017-02-21
毎日寒いですね。。。 早く春になってほしいと願う、川又です！
先日、毎年恒例の手作り味噌の仕込を
知り合いのお家でやってまいりました！＾＾
前日に、大豆をことこと3時間ほど煮込んで豆を煮ます。
その豆が入ったでっかーーーい鍋を、隣町の知り合い家まで運んでいざ味噌作りスタート！ｗ
まず、米麹と塩をまぜまぜ。
柔らかく煮込んだ豆をつぶしたものと、塩を混ぜた麹をドッキングさせて
まるい団子を作っていきます。
それを、保存用たるに詰めていき、
完成です！ 非常にざっくりな実況ですいません。。（汗
これを床下などの涼しい所へ保管して、11月頃まで寝かせておけば、おいしーーいお味噌になります♪
手間はかかりますが、やはり手作りのお味噌は美味しいです☆
3月25日に、姫路店で5組様限定の
味噌作り体験ができます！
イベント情報の詳細は ↓↓↓
少し時間をかけて、お味噌を作ってみませんか＾＾？
お気軽のご予約くださいね。
以上、川又でした。
