菌と仲良し♪
梅雨ですね。我が家の紫陽花はイキイキ！
子供さん達は、楽しみだった学校が何とか始まり、
お仕事も通常に戻りつつ。。なこの頃ですが、
みなさん、いかがお過ごしですか？
休みの日にお家に居るのが、信じられない！！なタイプでしたが、
すっかり「お家じかん」が板についてきた、船曳です。
タイトルにも書きましたが。。。
最近、すっかり「菌」にはまっています。笑
それこそ信じられない！！！ですよね。。。
もちろん、体に良い「菌」とです。
コレ↑ 塩こうじ ♪
最近、ほぼ毎晩ごはんの隠し味として登場させてます！
肉や魚は、漬けて焼く！
卵焼きにも、炒め物にもとりあえず塩の代わりに投入！
だけで柔らかく美味しく出来上がるんです♪
以前、deカフェにご来場いただいたOB様に
作るの簡単だし、便利だよ～！！て教えていただいて、
作ってみたら簡単！おいしい！！子供もよく食べてくれる！！！
それ以降、すっかりはまってしまいました～
材料はとってもシンプル◎
水と塩と米麹 を混ぜるだけ！
そして、ふつふつふつーと菌が発酵しだしたら、スプーンで混ぜる。
それを繰り返しながら、2週間（夏場は1週間程）キッチンの上で放置。
感触がしっくいに似てる～と思いながら、
お米のカタチが無くなるまで、
毎日楽しみに混ぜてました。
子供もたまにですが、匂いに耐えながら（発酵している匂いのクセ！笑）
混ぜるお手伝いしてくれます^-^
それまで、市販の塩こうじをよく使ってたのですが、
米麹がスーパーや近所のお店に売っているなんて、
知りもしなかった！！！私！
自分で作れだすとやはり。。。市販品の原材料の項目が気になりだして。
自分で手作り。が、やっぱり美味しいし、安心ですね◎
みなさんも是非、「菌活」チャレンジしてみてくださいね！
赤穂店 ふなびき
私のように、”良い菌”とは仲良く、”悪い菌”をやっつける‼
しっくいの新たな力が発見されました！
無添加住宅体感フェスタへご来場ください♪
しっくいのいい所をいっぱいご紹介したコラムもありますよ。
