無添加味噌が出来ました☆
2016-10-26
![](https://koyo-tec.com/web/wp-content/uploads/2016/12/IMG_2682.jpg)
今年の2月に、無添加味噌の仕込みを行いました。
あらかじめ麹と塩を混ぜ合わせていた所へ、
柔らかく煮てつぶした大豆を入れてコネコネ。
容器にいれて、数ヶ月ねかせます。
その味噌が、そろそろ出来たようなので開けてみることにしました。
実家の床下収納庫に放り込んでから数ヶ月。あける瞬間はドキドキします。
ドキドキ、、 いざ、オープン!!
大豆と、麹と、塩のみで作った無添加味噌が完成しましたー!
今年は、コーヨーテックスタッフも味噌作りに挑戦しているので、
みんな上手くできてるか感想を聞くのが楽しみです^^
手間ひまかけて作ったものは、出来た時がとっても嬉しいですね。
忙しい毎日を送っているので、たまにはこういうのもいいなーって思いました(笑
以上、川又でした!
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