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無添加味噌が出来ました☆

2016-10-26

今年の2月に、無添加味噌の仕込みを行いました。

あらかじめ麹と塩を混ぜ合わせていた所へ、

柔らかく煮てつぶした大豆を入れてコネコネ。

容器にいれて、数ヶ月ねかせます。

その味噌が、そろそろ出来たようなので開けてみることにしました。

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実家の床下収納庫に放り込んでから数ヶ月。あける瞬間はドキドキします。

ドキドキ、、 いざ、オープン!!

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大豆と、麹と、塩のみで作った無添加味噌が完成しましたー!

今年は、コーヨーテックスタッフも味噌作りに挑戦しているので、

みんな上手くできてるか感想を聞くのが楽しみです^^

 

手間ひまかけて作ったものは、出来た時がとっても嬉しいですね。

忙しい毎日を送っているので、たまにはこういうのもいいなーって思いました(笑

 

以上、川又でした!


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